Parfumez viandes et poissons avec nos recettes de beurre composé

Name: Parfumez viandes et poissons avec nos recettes de beurre composé
Total time: 30 min
Cuisine: beurre composé

Le beurre composé existe en version salée ou sucrée.

Le beurre composé est un beurre auquel on ajoute à chaud ou à froid aromates et ingrédients divers. On le sert généralement en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillés, de crustacés, de légumes ou de canapés.

Il offre des possibilités de combinaisons infinies et aromatise divinement les plats les plus simples. Parmi les beurres composés salés les plus connus, le beurre cardinal, le beurre maître d’hôtel ou le beurre Café de Paris sauront vous faire fondre de plaisir. Et il existe aussi des beurres composés sucrés tel que le beurre Suzette des fameuses crêpes à l'orange et Grand Marnier.

Recettes, techniques et vidéos de beurre composé et de canapés du Chef

Beurre d'anchois

Chef Simon

Beurre composé à froid pour accompagner vos poissons et grillades.

Voir les recettes de beurre composé du Chef ou les recettes de canapés du Chef

Le flacon multi-usages

Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

Voir aussi

Beurre pommade

Préparer un buffet

Ail des ours

Le beurre

Beurres composés

Bouteille de lait ribot de la marque Paysan Breton

Babeurre

Beurre blanc

Beurre clarifié

Beurre demi-sel

Beurre doux

Beurre noisette

Beurre salé

Crème au beurre

Sans beurre

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail amandes anchois apéritif automne barbecue beurre canapés chorizo citron clémentine courgettes crêpes crustacés dessert dinde échalote écrasé écrevisses escargots farce fenouil feuilletés fleurs fruits de mer grillades homard maïs mandarine moules noël noix oeuf oignons orange pain persil poireau poires poisson poivrons pralin printemps sauce sole tartines toast truffes vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de beurre composé et toutes les recettes de canapés

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Saumon sauce à l'oseille

Ma cuisine santé

Ce plat de pavés de saumon est rapide et facile à préparer. La sauce peut-être cuisinée à l’avance et vous pouvez même la congeler. Si en goûtant à la sauce vous ne la trouvez pas assez piquante, ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc ou du vinaigre de cidre. Bien sûr avec de l’oseille surgelée le temps de préparation sera plus court.